お茶楽部員の茶飲み日誌 partⅡ

毎日どんなお茶を飲んでますか? 一杯のお茶でほっこりするひとときを・・・

水の話

美味しいお茶を淹れるには、まずは水のことを考えなくてはいけません。お茶を淹れる水について、前から一度書いておこうと思いつつ、なかなか自分の考えがまとまらず、のびのびになってました。日本茶を淹れるのは軟水が良いとかいわれていますが、一体軟水、硬水の区分ってどうなん?っていうことで、ここにちょっとまとめてみました。水の硬度というのは、水の中のカルシウムイオンとマグネシウムイオンの量を炭酸カルシウム(ド...

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